Quando cercando un vegetariano a Trani siamo incappati in questo locale abbiamo riso mezz’ora per la genialità del nome. Padre Bio è un accogliente locale appena fuori da Trani vecchia (via Ognissanti 106) gestito da un simpatico ragazzo che cucina e serve a tavola. Come si può intuire dal nome si mangia bio e vegetariano.

Il locale ha dei posti a sedere all’aperto. Gradevoli nella lunga stagione calda che caratterizza la Puglia. Il menù è scritto su un lavagna posta all’esterno e cambia a seconda della stagione.

Noi abbiamo iniziato con un ottimo hummus di ceci.

Proseguito con labane (formaggio fermentato).

E concluso con dell’ottimo riso al curry.

Il posto è perfetto per una pausa. Breve o lunga a seconda del tempo che avete. E due chiacchiere col gestore vi faranno venire voglia di tornare.

Quanto costa: una decina di euro a testa

Perché sì: l’one man band porta a un ottimo risultato

Perché no: perché è così lontano da Milano??

E poi: non perdetevi il pane fatto in casa