Mangiare vegetariano a Parma: Universo Vegano

Dopo vari tentativi (davvero scadenti) in altri Universi Vegani sono entrato in questo di Parma un po’ prevenuto. E invece la cucina e il personale mi hanno stupito, in maniera estremamente positiva. Il locale è luminoso e non ha quell’aria punitiva che hanno spesso i locali vegani.

E poi qui c’è una idea di fondo: menù a tema. Quando sono andato io a mangiare, era la settimana dedicata alla cucina napoletana, chiaramente in chiave veg. Tutto davvero buono.

Ho iniziato dall’aperitivo, napoletano. Con un tortino di scarola. Super.

Non avevo voglia di pasta (nei ristoranti per onnivori mangio solo pasta o riso) e allora ho optato per il secondo: tofu impanato con patate al forno, accompagnate da maionese veg. Tutto ben cotto.

Ero già pieno, ma per una recensione completa ho dovuto anche prendere il dolce: una pallina di frutta esotica circondata dal cocco. Ne avrei mangiato un vassoio!

Insomma, se torno a Parma so dove andare a mangiare (strada Carlo Farini 71).

Quanto costa: 20 euro a testa.

Perché sì: locale bello, con personale gentile e ottimo cibo

Perché no: se devo trovare proprio un difetto, ho girato parecchio per trovare un parcheggio vicino

E poi: i menù a tema sono davvero una ottima idea!

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