Mangiare vegano a Milano: Soulgreen

Ha aperto da poco, ma si è già imposto sulla scena culinaria milanese: parliamo di Soulgreen, bel ristorante vegano che si trova in Piazzale Principessa Clotilde (i tram 33 e 10 fermano proprio di fronte). È un locale luminoso, con tavoli senza spigoli e con la cucina a vista. Serve piatti sperimentali e gustosi, ma anche perfetti per essere Instagrammati…

Essendo diventato immediatamente un locale alla moda, è meglio prenotare un tavolo o armarsi di pazienza. Una volta seduti al tavolo, potete scegliere il menù direttamente su un IPad che si trova in uno spazio apposito. Ordinate leggendo gli ingredienti e con due semplici clic in pochi minuti vedrete materalizzarsi un cameriere col vostro piatto. 

Ah, non essendoci animali morti da tagliare, ai clienti non vengono serviti coltelli.


Il menù offre una scelta infinita di opzioni e novità, fatto che spingerà più di uno a tornare per provare altre prelibatezze preparate dai giovanissimi cuochi. 

Io, preparandomi all’allenamento pomeridiano, ho scelto un hamburger. Ovviamente non di carne ma di (proteici) fagioli neri, accompagnato da patate al forno, insalata e un ottimo pesto.


Francesca, che adora tutto ciò che è asiatico, ha optato per un piatto unico: Asian Bowl. Con riso integrale, spinaci, funghi shiitake, wok di verdure, tahini e il coreano kimchi. Bello e buono.


Il tutto accompagnato da acqua filtrata, che Soulgreen offre gratuitamente ai suoi clienti, seguendo una filosofia green e solidale.


Con un ultimo click sul tablet abbiamo infine ordinato un caffè. Per addolcirlo, niente zucchero, ma sciroppo d’acero.


Quanto costa: 20 euro a testa.

Perché sì: bel locale luminoso, con tantissimi piatti vegani da assaggiare.

Perché no: bella ma inutile la musica di sottofondo che, con il locale pieno, crea parecchia confusione in sala.

E poi: gli arredi sono in materiale recuperato e i piatti in vernice naturale (senza acrilico)

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