Metti una sera a cena al Moki di Trento con le Capre felici di Agitu

Qualche sera fa, attratti da un post letto su un sito veg, siamo andati a provare una cena vegetariana al ristorante Moki di Trento.

Più che il locale, ci interessava assaggiare i formaggi di capra prodotti da Agitu, da tutti chiamata Agi. I prodotti delle sue Capre felici sono ottimi, come abbiamo potuto constatare, e la sua storia è davvero particolare.


I piatti della cena al Moki erano accompagnati da ottimi vini biovegan della Cantina di Aldeno.

Il menù è stato inaugurato con una ricotta con uva rossa e olio al rosmarino.


A seguire, come antipasto, una (fantastica) Tosella stagionata alla piastra con zucca, castagne e salvia. Davvero deliziosa.


Il primo era composto da Sfere di patata con crosta rosa, rapa rossa e burro versato. Abbondante e gustoso.


Il secondo, infine: una ottima Fondutina di formaggio di capra stagionato e formaggella con finferli, trombette dei morti e uovo. Il piatto che ci ha conquistati.


Di dolce, infine (ma ormai eravamo pieni e non siamo riusciti ad apprezzarli): una caciottina al timo con mostarda di cachi e mele e un cremoso di robiola, pere cotogne e riduzione di Gewürztraminer.

Il tutto è costato 50 euro a testa.

Se ripetono l’esperimento, provatelo!

Anche solo il segnaposto è notevole…:

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...